Beschrijving

Intens, felgele kleur, met aroma’s van witte bloemen. Uitstekend in balans met fruittonen van gele perzik en abrikoos en tropische fruit zoals ananas. Het kleine deel van de op vaten gerijpte wijn zorgt voor aroma’s van vanille, amandel, toast of hout. Goede zuurgraad en verleidelijke romigheid met een heerlijk lange en zijdeachtige afdronk.

Fermentatie bij een gecontroleerde temperatuur (18ªC).

Een klein deel wordt 2 maanden gerijpt in nieuwe Franse Allier eikenhouten vaten met zijn droesem. Wekelijkse battonage, om de structuur te verbeteren, de romigheid te vergroten en meer aromatische complexiteit te geven.

Dit is een wijn met een beestachtige intensiteit. Als je je overgeeft aan zijn wil, zal de Bestia Blanca je een whiplash van plezier bezorgen.