Beschrijving

Domein Freres Laffitte is een onafhankelijke wijnproducent in de IGP cote de Gascogne met in totaal z’n 150 hectaren wijngaarden. Ze zijn volledig HVE niveau 3 gecertificeerd. Dit duid aan dat ze zo biologisch mogelijk werken.De druiven komen alleen uit de eigen wijngaarden. De oogst geschied in de avond/nacht.

Vinificatie
De druiven worden apart van elkaar gevinifiseerd. Na het ontstelen volgt een 15 dagen lang durende Maceratie voordat de alcoholische fermentatie start. De wijn rijpt vervolgens nog 2 maanden op de Lee.

Lekker bij
Deze wijn is gastronomisch breed inzetbaar en gaat vooral goed samen met verschillende soorten visgerechten.